Kochen ist viel mehr als nur das Zubereiten von überlebenswichtiger Nahrung. Die wenigsten Rezepte verlangen Anweisungen,die genau eingehalten werden müssen. Woher soll ich wissen, was Sie beispielsweise unter pikant oder scharf verstehen? Ihr Nachbar sagt vielleicht: „Das schmeckt ja nach nichts“. Jeder Geschmack ist anders.
Ein bekannter Koch (Edward Espe Brown) , über den Doris Dörrie einen Film drehte, schrieb einmal: „ Kochen Sie das Gemüse, bis es so weich ist, wie Sie es gerne mögen“. Und nach der Frage, wie lange das denn dauere, antwortete er: „Wenn die Leser selbst nicht wissen, was sie mögen, wer denn dann? Achtsam und mit Genuss werden wir Gewürze und Kräuter probieren.Was passt zusammen? Was lieber nicht? Durch Riechen und Schmecken einfache, aber auch raffinierte Gerichte neu interpretieren und kennenlernen. Den eigenen Fähigkeiten trauen und gemeinsam in der Gruppe ein leckeres vegan-vegetarisches Buffett mit kalten und warmen Köstlichkeiten zusammen stellen.
Das wollen wir in entspannter Atmosphäre vor- und zubereiten und dann an einem schönen Abend gemeinsam genießen. Kleine Geschichtenschnipsel aus dem Buch: „Das Lächeln der Radieschen“ des Zen-Mönchs Edward Espe Bown runden zwischendurch einen ganz besonderen Kochabend ab. Die gemeinsame Anmeldung wird über die VHS erfolgen und dort abgerechnet. Die Kosten für Lebensmittel belaufen sich auf ca. 13.50 Euro( incl. Wasser und Tee) pro Teilnehmer:in. Der Kurs findet in den Räumen von Wildwuchs. Kultur& Kochen in Waldeck-Freienhagen bei Sibylle Teuber-Blechschmidt statt.